Sandwich/ Croque monsieur cu carne de pui

Dupa reteta clasica cu sunca/ jambon (vezi aici) iata o varianta cu carne de pui.
Baiatul meu o prefera si mi-o cere mereu :)
Această specialitate celebră, aurie şi crocantă, s-a născut într-o cafenea pariziana la începutul secolului al XIX-lea.

Servit ca antreu sau fel principal la un prânz rapid, acest sandviş este reţeta tipică a braseriilor şi bistrourilor franceze. Prima mentiune literara dateaza din 1918, cand aperitivul este mentionat in romanul lui Proust "In cautarea timpului pierdut".
Daca puneti deasupra un ou prajit se numeste Croque Madame.

Ingrediente : 

Pentru sosul béchamel : puteti face 8-10 portii

3 linguri faina
600 ml de lapte
30gr unt

1 varf de cutit de nucsoara rasa
1 cățel de usturoi (opțional)
1 lingura cascaval ras
sare și piper

Pentru  1 sandwich :
2 felii de pâine
40g de carne pui prajita
1 felie de brânză
1 lingura mare de cascaval ras

Mod de preparare:

Incepeti cu sosul béchamel
Se topeste untul, apoi se adauga faina si se amesteca repede.
Gatiti la foc mic, fără rumenire, se adaugă treptat laptele rece și se amestecă în mod regulat cu un tel. Adaugati usturoiul tocat si nucsoara.
Se fierbe timp de 8 minute, se asezoneaza cu sare și piper.
La sfârșit se adaugă cascavalul ras și se ia de pe foc.
Lasati sa se raceasca 15 minute. Amestecati bine inainte de a-l folosi.

Pregatiti sandwich-ul:
Pe o felie de pâine, se pune o lingură de sos béchamel, apoi carnea de pui, o felie de brânză si la sfarsit o alta felie de pâine.

Deasupra se pune o lingură de sos béchamel si se presara cascaval ras.
Coaceti cca 20 minute sau pana cand branza este topita si pana cand sunt frumosi colorati.

Puteti servi ! Cu o salata verde sunt excelenti.

Bun sandwich!

imprimati  print