Orez cu lapte normand/ Teurgoule

La teurgoule este un orez cu lapte gatit indelungat si la temperatura  scazuta, o specialitate culinara din  Normandia.

Numele acestui desert vine de la expresia « se tordre la goule »-  a-si răsuci gura.

Se spune ca "isi rasuceau gura" deaoarece il mancau repede cu pofta inca cald.
Alta varianta spune ca "isi rasuceau gura" deoarece acest desert de epoca era departe de a fi moale si gustos ca-n ziua de astazi.


Ingrediente :  6 portii
130 g de orez
1 l de lapte
1 pastaie de vanilie
90 g de zahar brun
1/2 lingurita de scortisoara
30 g de unt
1 varf de sare
3 linguri de coaja de lamaie confiata


Mod de preparare :

Incalziti cuptorul la 150°C.
Puneti orezul intr-o oala cu apa rece. Aduceti la fierbere , fierbeti timp de 2 minute, scurgeti si spalati-l sub apa rece.
Taiati pastaia in lungime, recuperati miezul cu ajutorul unui cutit.
Intr-o oala din fonta puneti la fiert laptele cu miezul si pastaia de vanilie.
Adaugati scortisoara, zaharul, coaja de lamaie confiata taiata bucatele si orezul.
Scoateti pastaia si varsati compozitia intr-un plat pentru cuptor.
Puneti deasupra untul taiat bucatele.

Dati la cuptor timp de 2 ore (reduceti temperatura la 120°C dupa 1h30).


Spargeti coaja de cateva ori.

Se degusta caldut!

Bun desert !

imprimati print