Ștrudel cu branza si zmeura

O reteta extrem de simpla dar cat de delicioasa.

Raspandita in Austria si Germania unde se numeste Quarkstrudel.
Am facut-o cu branza de vaca de casa si am tresat foietajul pentru o prezentara frumoasa.

Ce-mi plac deserturile cu branza de vaci- vezi aici retele mele.
Zmeura aduce o nota proaspata si acidulata (cultura proprie congelata).

Pentru branza de casa am folosit cheese maker-ul de la marca @Lekue.  

Aveti daca doriti aici o reteta clasica si aici o reteta cremoasa.

  
Ingrediente
1 aluat foietaj
400 g de branza proaspata de vaci bine scursa.
2 oua +1 galbenus de ou
1 lingura de faina
50 g de zahar
1 plic de zahar vanilat
1 varf de sare
200 g de zmeura proaspata sau congelata

Mod de preparare:

Amestecati branza de vaci cu zaharurile. Adaugati ouale intregi treptat, sarea si faina. Amestecati.
Se presara faina pe masa de lucru si se intinde aluatul de foietaj.
Faceti un dreptunghi daca puteti, depuneti-l pe o hartie de copt.
Depuneti branza si fructele deasupra in mijloc.

Taiati benzi subtiri pe parti.
Ridicati fiecare banda si o dati peste umplutura, alternand fiecare parte.
Ungeti cu galbenusul de ou batut.

Dati la cuptorul incins la 200 ° C pentru 20 de minute. 

Cand s-a racit, decorati cu zahar pudra si zmeura.

Serviti, bun strudel!
   
Toate retele mele de strudel aici.

imprimati print