Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

vineri, 30 iunie 2017

Piept de rață cu cireșe

Vă propun un fel de mâncare delicios si uimitor, o combinatie dulce- sarat, o explozie pentru papilele gustative.
Pieptul de rata este considerat o delicatesa si se combineaza foarte bine cu fructe dulci.
Otetul balsamic da un pic de "peps". Combinat cu vinul rosu, cu supa de pui, lasat totul sa scada bine si legat cu unt la sfarsit  se va obtine un sos minunat.
Iata deci o reteta care va surprinde invitatii cu aromele ei.
Daca nu aveti supa de pui, o puteti reconstitui (cu 10 cl de apa fierbinte si 1/3 de KUB).

Ingrédients:
1 piept de rață de 400 g
250 g de cireșe
5 cl de vin rosu
1 lingura de otet balsamic
2 linguri ulei de masline
10 cl supă de pui
20 g de unt
1 lingurita dezahar
sare, piper

Préparation:
Crestati pielea - taiati linii cu un cutit fără a ajunge la carne.
Puneti pieptul de rata cu pielea in jos intr-o tigaie anti-aderenta rece. Nu puneti grasime.
Colorati pieptul pe ambele parti - prajiti-l 4 minute pe fiecare parte intorcandu-l de cateva ori.
Cand este bine colorat scadeti focul si aruncati grasimea lasata.
Lasati-l inca 4 minute intorcandu-l din cand in cand.
Puneti sare si piper la sfarsit cand este gatit.
Scoatei si rezervati-l la cald.
Spalati ciresele si scoateti simburii.
Puneti la-ncalzit uleiul intr-o tigaie.
Reveniti ciresele 2 - 3 minute.
Puneti zaharul deasupra, amestecati si gatiti inca 2 - 3 minute.
Scoateti ciresele si rezervati.
In aceeasi tigaie puneti otetul balsamic si vinul rosu.
Lasati sa fiarba si sa reduca cateva minute. Adaugati zeama de pui.
Reduceti timp de 10 minute si cand este legat adaugati untul si amestecati cu un tel.
Introduceti ciresele si amestecati-le bine in sosul obtinut.

Taiati pieptul de rata in felii.
Dresati intr-o farfurie carnea  in forma de evantai, decorati cu ciresele si puneti sos deasupra.

Serviti imediat simplu sau cu legume verzi.

Pofta Buna!


imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...