Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 25 mai 2017

Empanadas / Pateuri cu ton

La 25 mai, Argentina sărbătorește ziua independentei, această dată marcând finalul Revoluției din Mai (Revolución de Mayo, 1810), care a condus la separarea de Spania imperială.
Numele Argentinei vine din latinescul "argentum", țara reprezentând o sursă de minerale valoroase. Un rol mai important l-a avut producția de vite și cereale, clasând țara printre cele mai bogate națiuni din lume.

Placintelele empanadas fac parte din bucataria si cultura latino americane. 
Retetele lor le gasesti si in bucataria spaniola, si in cea portugheza, dar in nici o alta tara nu au statutul traditional ca in Argentina.
Empanadas sunt la fel de populare in Argentina precum hotdogul in America. 

Se gasesc in orice restaurant sau fast-food. Ideea este aceeasi: o foaie de aluat, taiata intr-un disc si impaturita pe jumatate, care imbraca si sigileaza inauntru o umplutura gustoasa, prajita sau coapta.
Dupa reteta cu carne va propun o reteta cu ton de data aceasta si cu o forma diferita
Aluatul lor este foarte usor de facut si reteta gasita pe un site argentinien este perfecta.

Puteti sa le faceti mai mici pentru aperitiv, mai mari pentru antreu sau in plat cu o salata.

Ingrediente : pentru 10 persoane -45 empanadas

Pentru aluat:
500 g de faina
1 lingurita de sare
125 g de unt
12 cl de apa calduta
1 ou

Pentru umplutura:
400 g de ton (conserva)
1 ceapa
20 cl sos de rosii
1 lingurita de zahar
2 linguri ulei
patrunjel tocat
sare, piper, boia de ardei

Pentru dorat:
1 galbenus de ou + 2 linguri de lapte

Mod de preparare:

Se amesteca făina si sarea.intr-un bol.   
Adaugati untul topit si amestecati
Se adauga oul si treptat apa calduta.
Frământați bine pana cand aluatul devine elastic si neted .
Se acopera si se lasa aluatul să se odihneasca .
Intre timp pregatiti umplutura.
Taiati ceapa marunt si prajiti-o in uleiul incalzit.
Adaugati tonul scurs si gatiti pana cand apa se evapora, amestecand cateva minute.
Adaugati sosul de rosii si zaharul.
Puneti sare, boia de ardei, piper, amestecati si gatiti la foc potrivit in jur de 8 minute.
Luati de pe foc, adaugati patrunjel tocat si lasati sa se raceasca.
Intindem aluatul într-o foie dreptunghiulara subtire.
Cu o forma taiem cercuri (mai mari, mai mici dupa dorinta)- diametru de 8 cm pentru mine.
In fiecare cerc punem umplutura.
Inchidem bine in forma de coltunas si sudati.
M-am inspirat pentru sudura aici .
Depuneti-le pe o placa acoperita cu hartie de copt.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Ungeti placintelele cu galbenusul batut si amestecat cu laptele.
Coaceti timp de 20 - 30 minute in functie de marimea lor.


Serviti-le imediat sau le puteti reincalzi la cuptor la temperatura mica cateva minute.

Pofta Buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...