Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

luni, 31 octombrie 2016

Mamaliga gratinata cu sos de rosii si oua

O reteta de mamaliga/polenta in stil italian dar fara lapte si branza.
Și stim cu totii ca mămăligă iubește brânza de tot felul: sarata, mozzarella, gorgonzola, parmezan ... Dar cum facem în cazul în care suntem intoleranti la lactoza?
Intoleranta la lactoza, respectiv la lapte si la alimentele derivate din lapte, constituie una dintre cele mai frecvente forme de intoleranta alimentara.
Lactoza este o valoroasa sursa de energie. Aceasta ajuta organismul uman sa absoarba un numar de minerale, precum calciul sau magneziul. Lactoza se gaseste in laptele tuturor mamiferelor, inclusiv in acela de vaca, oaie, capra, si in compozitia multor alimente, precum smantana, branza, iaurtul, unii biscuiti, ciocolata sau produse pe baza de cereale, pentru micul dejun.

Desi intoleranta la lactoza poate afecta pe oricine, incidenta acestei afectiuni prezinta o mare variabilitate geografica si etnica: peste 90% prevalenta in unele zone din estul Asiei, 65-75% in Africa si in randul afro-americanilor, 80-95% in randul nativilor americani si intre 7-20% in randul populatiei albe europene si americane. Incidenta cea mai mica se regaseste in tarile din Nordul Europei (sursa: https://www.reginamaria.ro).

Ingrediente: 2-4 personnes
- 50 cl de apa
- 1/4 cub Knorr de pui
- 90/100 g de faina de porumb
- 200 g de sos de rosii Arrabiata- Panzani
- 125 g bacon afumat
- 4 oua
- cimbru, sare, piper
- busuioc proaspat

Mod de preparare:

Puneti la fiert apa. Adaugati cubul Knorr si un pic de cimbru uscat. Cand incepe sa dea in clocot varsati in ploaie malaiul amestecand in continuu.
Fierbeti la foc mic timp de 8-10 minute pana cand se-ngroasa amestecand in continuu cu un tel sau o lingura de lemn.
Incalziti cuptorul la 200°C.
Varsati mamaliga intr-un vas uns termorezistent (20/25 cm). Puneti deasupra sosul de rosii, baconul taiat bucatele si prajit. Dati la cuptor timp de 20 minutes.
Scoateti din cuptor, spargeti ouale deasupra si dati din nou la cuptor inca 5 minute.
Este gata, puteti servi cu muraturi, legume sau cartofi copti etc.... Este foarte bun si fara branza :)



Puteti face mai multa mamaliga daca doriti !

Pofta Buna !

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...