Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 7 septembrie 2016

Kibbeh cu vinete

Va propun  o alternativă vegetariană a celebrului kibbeh  cu carne.
Kibbeh este un fel de mâncare din bucătăria araba. Este sub forma unei piftele ușor alungita. Se compune dintr-o pastă de carne tocată și bulgur.
Ingrediente: 
150g bulgur 
1 vânătă 
1 catel de usturoi 
1 ceapa 
½ linguriță praf de ardei iute (opțional) 
½ linguriță de coriandru măcinat 
sare și piper 
2 linguri de făină 
ulei de floarea soarelui pentru prajit 
pătrunjel tocat


Mod de preparare: 


Se pune bulgurul la-nmuiat, in apa timp de 20 de minute, apoi se strecoara si se stoarce pentru a elimina excesul de apa.
Se curata ceapa si usturoiul si se taie marunt.

Vanata se spala, se curata de coaja si se taie cubulete.


Se amesteca intr-un castron legumele cu bulgurul bine strecurat.


Se mixeaza totul.    
In pasta fina obtinuta se adauga condimentele, patrunjelul tocat, faina si se omogenizeaza compozitia.
Formam bile si le alungim usor.
  


Într-o tigaie, se încinge uleiul si se pun la prajit la foc mediu pana cand devin maro-aurii pe toate partile.  Le scoateti pe servetele pentru a indeparta surplusul de ulei.


Le puti servi caldute simple, cu un sos de iaurt cu usturoi, sau cu o salata verde.

Pofta Buna!

imprimati print



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...