Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 30 iunie 2016

Pui cu chips

O reteta rapida, gustoasa si usor de realizat.
Un succes sigur, va place atat copiilor cat si celor mari :).

                                    
Ingrediente:
2 piepturi si 3 pulpe de pui
2-3 pachetele de chips de 25 g
2 linguri de sos soia
3 linguri de ketchup
sare si piper                                                                          

Mod de preparare:
Spalati si taiati carnea in bucati.
Preparati marinata.
Amestecati sosul de soia cu ketchup si cu sare si piper.
Puneti puiul la marinat in sosul pregatit. Amestecaţi bine si lasati la frigider 30 de minute.
Ecrazati chipsurile marunt.
Rulati bucatile de pui in chpsuri si  depuneti-le intr-un vas pentru cuptor.

Dati la cuptor la 180°C timp de  40 minute.
Acoperiti cu o foaie de aluminium dupa 15-20 minute.
Serviti puiul cu o salata : verde, de rosii sau de varza....
Pofta Buna!


imprimati print

miercuri, 29 iunie 2016

Muschiulet de porc cu otet balsamic

Un "file mignon" cu legume verzi de sezon si cu un sos surprinzator cu otet balsamic.

M-am inspirat de la această rețetă a găsit pe un site amercican-  Balsamic Rosemary Pork Tenderloin with Potatoes and Pearl Onions.
Reteta mea este diferita dar ideea sosului cu otet balsamic este foarte buna.
Ce va pot spune este ca farfuriile erau "curate" la sfarsitul mesei !! 

Ingrediente: pentru 4 persoane
1 muschiulet de porc de 600 g
6-8 cepe verzi 
2 morcovi 
150 g de mazăre proaspătă 
2 catei de usturoi 
1 pahar cu apă 
3/4 pahar de vin alb 
2 lingurițe de "fond de veau"- pudra de fond de vitel Maggi
1 lingura  pasta de tomate 
2 linguri de otet balsamic 
20 g unt 
6 linguri de ulei de masline 
6 cartofi 
sare de mare
piper 
cimbru 

Mod de preparare: 
Se curata legumele. Se taie morcovii în rondele si cartofii in cuburi. 
Se taie ceapa si usturoi fin. 
Într-o tigaie mare, se încălzesc 4-5 linguri de ulei de măsline. 
Se pun la prajit 3 cepe verzi si 1 cățel de usturoi.
Se adauga cuburile de cartofi, se pune sare si piper si se presara cimbru. 
Se prajesc cartofii la foc potrivit, amestecand din cand in cand. 
Cand cartofii sunt prajiti, opriți focul și rezervati.
 
Într-o oala mai adanca cu capac, se topește untul cu 1 lingura de ulei de masline. 
Se pune sare și piper peste carne. 
Se pune carnea in oala si se prăjește pe toate partile. 
Adaugati ceapa si usturoiul ramas, rondelele de morcov și se rumeneste totul impreuna. 
Se dizolvă pudra de "fond de veau" într-un pahar cu apă. 
Se varsa  peste carne împreună cu vinul alb. Potrivim de sare și piper. 
Se lasa sa fiarba, acoperit, timp de 20 de minute. 
Dupa 20 de minute adaugăm mazărea proaspătă, cimbrul și oțetul balsamic și se fierbe 20 de minute, acoperit. 
Verificați și adaugati apă dacă este necesar. 
După 40 de minute, am scos carnea si portionat-o felii. 
In sos am adaugat 1 lingura de pasta de tomate. 
Se amestecă, se adaugă carnea și gătim inca 10-15 minute. 
Se serveste carnea cu sos și legume acompaniata de cartofii preparați anterior.

Pofta Buna!!!!


imprimez print

duminică, 26 iunie 2016

Rulada de pui cu mozzarella

Ce este bine cu aceasta reteta este c-o putem diversifica si face o multime de variante.

Putem inlocui carnea de pui cu piept de gasca, cu vitel sau porc iar inauntru putem pune tot ce avem in frigider: sos pesto, rosii uscate, jambon, cascaval etc.
De data aceasta va propun o varianta "à l'italienne " cu mozzarella, salata si rosii cherry.
Puteti "imbraca" ruladele in bacon afumat ......dar asta este o alta reteta :).
Ingrediente :
2 jumatati de piept de pui fara piele si os
30 gr de unt
2 catei de ustroi
1/2 legatura de patrunjel
200 g carne tocata (aici un amestec porc si vitel)
100 g mozzarella
1 mana buna de salata verde
6 rosii cherry
sare, piper
paprika
2 linguri ulei de masline

sâmbătă, 25 iunie 2016

Cremsnit croat/sloven - Kremšnita

Astazi 25 iunie Croatia si Slovenia sarbatoresc independenţa faţă de Iugoslavia.
Va propun cu acesta ocazie o prajitura foarte poulara in ambele tari -Kremšnita.
Este specialitatea orasului Bled din Slovenia si a oraselor Somobor si Zagreb din Croatia.

Se spune ca Kremšnita a fost inventat la Samobor, langa Zagreb.
"Dacă aveți o problemă sau un dezacord, oferă o kremšnita și apoi totul este iertat!", spun oamenii din Samobor.
Istoria ei a început în anul 1923, când inventatorul său, Duro LUKAČIČ  a sosit de la Budapesta, să se stabilească la Samobor si sa lucreze in cofetaria fratelui lui.
Duro LUKAČIČ a combinat mai multe retete originare din Zagreb timp de cativa ani , pentru a crea în cele din urmă, în 1950, Kremšnita Samoborska (The Millefeuille Samobor).

În Slovenia, Kremšnita este specialitatea orașului Bled.
A fost introdusa de un bucătar local, Istvân Lukacevic în 1953 în restaurantul Park. În fiecare an, 500.000 de aceste prăjituri sunt produse în Bled.
Povestea locală spune ca daca mananci o  Kremšnita trebuie apoi sa faci un tur al lacului Bled - cam 6 km.
Bled este o staţiune montană din Alpii Iulieni, aflată în apropiere de Ljubliana, capitala Sloveniei. Renumită pentru lacul glaciar Bled, care domină staţiunea şi în mijlocul căruia se află o mică insulă naturală pe care se găseşte biserica Sf. Maria, staţiunea a constituit încă din ultima parte a secolului 19 o destinaţie preferată de elita Imperiului Austro-Ungar, din care a şi făcut parte. Izvoarele termale existente în Bled şi posibilităţile de combinare a tratamentelor corporale cu activităţi recreative au făcut ca această staţiune să devină o zonă favorită de petrecere a timpului liber şi de efectuat băi curative nu numai în anotimpul cald, ci şi iarna.
Pe lângă acestea, la Bled peisajul este pur şi simplu fantastic. Fiind amplasată în Parcul Naţional Triglav, într-un decor care îţi taie pur şi simplu respiraţia, relaxarea şi energia căpătată în urma şederii aici sunt previzibile. Muntele se combină cu limpezimea lacului cu apă rece, dar nu atât de rece, încât să nu poţi să faci o baie răcoroasă vara. De aceea, nu e nicio surpriză când vezi în lunile de vară destul de mulţi înotători testând apa Bledului, dar şi mai mulţi care stau la plajă pe şezlonguri, pe marginea apei.Nu trebuie ratate nici bunătăţile gastronomice din Bled, un loc aparte ocupându-l cremşnitul preparat după o reţetă veche, care nu dă greş niciodată.

Ingrediente: 
320 g aluat de foietaj rapid (puteți cumpăra aluatul, eu am făcut de casa -rețeta  in curand aici
25 cl smantana pentru frișcă +3 linguri de zahăr pudră 
3 oua 
120g de zahăr 
1 plic de zahăr vanilat
55 cl de  lapte 
75 gr de făină 
1 lingura de rom (sau esenta de rom) 
zahăr pudra

Mod de preparare: pentru 6 persoane

joi, 23 iunie 2016

Mini tarte cu lamaie si bezea

Vom lua cu plăcere o a doua porție ....
Această tarta este o reteta clasica din bucătăria franceză si poate fi cu bezea sau fara .

Este numita Lemon pie în SUA si este foarte populara în statele din sud și in California.
Există mai multe tipuri de tarte cu lamaie, dar trei tipuri principale : 
  • lemon pie ( tartă cu lămâie tradițională )
  • lemon meringue pie( tartă cu lamaie si bezea )
  • key lime pie ( tarta cu lămâi verzi din Florida Keys )
Pentru Key lime pie se foloseste lapte condensat.

Crema de lamaie este recomandat s-o pregatiti o zi înainte, ca sa fie rece.
Daca va ramane, o puteti pastra intr-un borcan inchis etans timp de o saptamana, la frigider.

Ingrediente: pentru 16 mini tarte
Pentru aluat: 
220 g de făină 
125 g unt moale
1 ou 
75g zahăr pudră 
30 g migdale măcinate 
sare 

Pentru Lemon Curd (fără unt):
sucul de la 3 lămâi de preferință organice (aproximativ 15 cl de suc) 
2 oua intregi si 2 galbenusuri 
140 g zahăr pudră 
1 lingura de amidon de porumb 
coaja de lamaie 

Pentru bezeaua italiană: 
35 g de apă 
120 g de zahăr 
2 albușuri de ou 

Mod de preparare: 

luni, 20 iunie 2016

Inghetata de menta cu ciocolata amaruie

Va propun o  înghețată cu sirop de menta de casă   - o nebunie hi hi
Racoritoare si delicioasa - chiar prea buna......


Ingrediente (pentru 600 gr de  înghețată):
- 3 albușuri de ou
- 33 cl smantana pentru frisca
- 15 cl de sirop de menta de casa- reteta aici
- 60 g ciocolata amaruie


Mod de Preparare:
Mixam smantana intai usor, apoi la viteza din ce in ce mai mare pana obtinem o crema chantilly care se tine bine.

sâmbătă, 18 iunie 2016

Creveti sotati cu curry

Foarte ușor și rapid de facut ..... am folosit creveti proaspeti si frumosi cumpărati deja fierti la pescarie.



Ingrediente :
500 g creveți rozi cruzi sau fierti
2 felii subtiri de ghimbir proaspat cu tot cu coaja
1 catel de usturoi
3 linguri de sos soia light
2 linguri de pudra de curry
piper

vineri, 17 iunie 2016

Muffins cu caise

Ce-mi plac caisele....suntem in plin sezon asa ca profit si va invit la o reteta de muffins.
Alte retete cu caise?
Chec "Tatin" cu caise
Prajitura cu caise
Chec cu caise

Ingrediente:
10 caise coapte
2 oua
1/2 pahar zahar (un pahar =200 gr)
1/3 pahar ulei
1 pahar faina
1 lingurita praf de copt
1/3 pahar lapte
1 praf de sare
1 plic zahar vanilat
zahar pudra

sâmbătă, 11 iunie 2016

Vafe - Gaufres de casa

O reteta foarte simpla a celebrului bucătar francez Cyril Lignac extrasa din prima sa carte Cuisine Attitude.
Ideale pentru gustarea copiilor si a celor mai mari :).
 
Ingrediente : 
250 g de făină 
1 lingura de praf de copt
40 g de zahăr 
2 oua 
50 cl de lapte 
50 g unt topit
1 vârf de cuțit de sare

miercuri, 8 iunie 2016

Pilaf de orez cu pui si creveti- Jambalaya

O mancare parfumata cu un nume exotic .... Jambalaya.
Jambalaya este o mâncare  specifică zonei Louisiana din sudul Statelor Unite.
Este un fel de paella dar in loc de sofran se pune sos de rosii.
Ingrediente: 
500 g creveți roz cruzi sau fierti
1 piept de pui  
400 g roșii in sos
300 g orez nefiert cu bobul lung 
3 catei de usturoi 
1 ceapa rosie sau eșalotă 
1 lime 
cimbru uscat
125 g carnati chorizo 
1 l de apă 
1 lingura boia de ardei
½ lingurita curry
coriandru tocat 
3 linguri de ulei  
sare, piper

Mod de preparare: 
Se îndepărtează pielea și se taie chorizo ​​în felii subțiri. 
Se curata si se toaca fin ceapa si cateii de usturoi. 
Se pun la-ncalzit 2 linguri de ulei.
Se adaugă curry-ul si boia de ardei in ulei și se prăjeșc impreuna.
Se adaugă orezul și se coloreaza bine timp de 2-3 minute. 
Se adauga rosiile zdrobite si cimbrul. 
Se toarnă apa, se amestecă și se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand . 
Intr-o tigaie se prăjește carnea de pui taiata bucatele impreuna cu chorizo-ul ​​intr-o 1 lingura de ulei. 
Adaugati creveții curatati si se prajesc pana când devin bine roz (daca crevetii sunt deja fierti reveniti numai 2-3 minute).
Puneti creveții, carnea de pui și chorizo-ul ​​în orez și gatiti la foc mic 5-10 minute. 
Se presara coriandru tocat și se verifica de sare si piper. 
Se serveste simplu sau puteti pune  zeama de lime deasupra.
Foarte bun si gustos si chiar mai delicios si parfumat a 2a zi. 

Poftă Buna!!!
                                                           
imprimati print 

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...