Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

vineri, 21 iulie 2017

Placinta cu iaurt si portocale (Portokalopita)

”Portokalopita” este o placinta greceasca cu portocale si iaurt, un desert racoritor, traditional in bucataria greceasca.

O reteta foarte simpla si rapida, parfumata si aromata .
Este recomandat s-o faceti o seara inainte pentru a se-mbiba bine cu sirop.

Ingrediente :
250 grame de foi de placinta
400 grame de iaurt natur
4 oua
80 g zahar
80 ml ulei
doua lingurite de praf de copt
coaja si zeama de la o portocala mare
felii de la 1/2 portocala  mare pentru decor

pentru sirop: 
250 ml apa
120 grame de zahar
zeama si coaja de la de la 1/2 portocala mare

Mod de preparare :
Rupem foile de placinta in bucati mici.(ale mele erau proaspete, daca sint congelate le decongelati , le rupeti in bucati si le puteti lasa sa se usuce peste noapte).
Incalzim cuptorul la 180 °C si ungem o tava de 30/20 cm.
Batem bine ouale cu zaharul, adaugam iaurtul, uleiul, coaja de portoccale, praful de copt stins in zeama de portocala si amestecam bine cu un tel
Incorporam foile de placinta, rupte .
Amestecam totul bine si apoi punem compozitia obtinuta in tava.
Dam la cuptor pentru 45 minute, sau pana cand observam ca se desprinde de pe margini si se rumeneste.
Dupa 30 de minute am pus deasupra feliile de portocala.

Intre timp pregatim siropul : punem apa si zaharul la fiert pentru zece minute (pana cand observati ca incepe sa se lege) dupa care adaugam zeama si coaja de la portocala si mai fierbem inca cinci minute.

Turnam siropul caldut peste prajitura  proaspat scoasa din cuptor. Siropul va fi absorbit complet dupa 1-2 ore.
 
Lasam deci sa se patrunda foarte bine pana a doua zi daca aveti rabdare :) .

Este foarte buna si calduta,  se poate  manca cand este la temperatura camerei.

Cu cat este mai rece, cu atat este mai putin dulce si mai racoritoare.
Bun desert!

imprimati print

miercuri, 19 iulie 2017

Crema de mazare cu ou posat si bacon afumat

Ce buna este crema de mazare. Profitati ca suntem in plin sezon si consumati aceasta bunatate de primavara si vara.
Mazarea a devenit un trend in bucatariile din Franta in timpul lui Ludovic al XIV-lea, Regele Soare. Gradinarul lui cultiva mazare in gradina de la Versailles, iar regele devenise obsedat de aceasta leguma pe care o cerea tot mai des in felurile de mancare.

Iata o reteta foarte simpla de facut. Am folosit mazare proaspata, culeasa , curatata si congelata imediat.
Cu cat mai repede o congelam cu atat va ramane proaspata si-si va pastra vitaminele.
Nu ezitati sa congelati si sa faceti provizii.


Ingeédiente : pentru 3 portii
300 g de mazare boabe
1 l de supa de pui (1 kub +1 l de apa fiarta)
6 felii fine de bacon
1 ceapa verde taiata marunt
cateva frunze de telinapaprika , piper

Pentru ouale posate :
3 oua proaspete
1 lingura otet
1 lingura de sare marina

Mod de preparare:

Depuneti feliile de bacon separate intr-o tigaie adanca rece.

Gatiti la foc potrivit, baconul se va colora treptat, intoarceti-l dupa cateva minute si gatiti-l pe ambele parti pana va avea o culoare frumoasa.

Nu-l prajiti prea mult, va deveni tare si se va usca.
Scoateti-l pe un prosop de hartie.

In aceeasi tigaie adanca puneti la prajit ceapa tocata marunt, adaugati telina verde si mazarea boabe.

Reveniti legumele, adaugati supa de pui si gatiti timp de  20 - 25 minutes.
Scoateti telina si mazarea boabe, pastrati supa filtrata.

Mixati mazarea boabe cu 4 linguri de supa.
Adaugati apoi treptat cate un pic de supa si mixati pana obtineti consistenta dorita.
Puneti piper si rezervati.

Pregatiti ouale posate inainte de servire.
Vedeti in aceasta reteta  modul de preparare- Oua posate cu sos bourguignon.

Pregatiti farfuriile.
Puneti crema de mazare fierbinte in farfurii sau castronele adanci.
Depuneti oul in mijloc si bucatele de bacon in jurul lui.
Presarati un pic de paprika afumata deasupra .

Serviti imediat! 

Pofta Buna !

luni, 17 iulie 2017

Paste Fettuccini cu curcan, smantana si ciuperci

O reteta savuroasa cu gust si culori italiene.
Am testat cu aceasta ocazie pastele proaspete Fettucini de Panzani.


Iata deci o reteta simpla si rapida de preparat. Pentru garnitura m-am inspirat de la reteta Vol-au-vent cu pui și ciuperci. Am adaugat numai un pic de curcuma si de ardei rosu pentru o culoare si un gust mai pronuntat.


Ingrediente : 4 persoane
500 g de paste Fettuccini 
2 piepturi de curcan
10-12 ciuperci albe de Paris
1 ceapa esalota
1 lingura de curcuma
25 cl de smantana 
1/2 ardei rosu
sare, piper
paprika afumata
verdeata
3 linguri ulei de masline


Mod de preparare:

vineri, 14 iulie 2017

Salata "niçoise"

Astazi 14 iulie este ziua nationala a Frantei.
Franta este tara mea de adoptie din 2001. Sunt frantuzoaica si romanca in acelasi timp :)
Ce sarbatorim pe 14 iulie?  Căderea Bastiliei, un eveniment major al Revoluției Franceze, s-a produs la Paris într-o zi de marți 14 iulie în anul 1789. Cu toate că fortăreața medievală cunoscută sub numele de Bastilia mai avea doar șapte deținuți, căderea ei în mâinile revoluționarilor parizieni a reprezentat în mod simbolic sfârșitul Vechiului Regim (Ancien régime, în franceză) și începutul Revoluției Franceze.
Predarea închisorii, simbol al tiraniei monarhiei franceze, a zguduit atât Franța cât și restul Europei, ecourile sale ajungând până în îndepărtata Rusie.
Din 1880, 14 iulie este Ziua națională a Franței.
Cu aceasta ocazie v-am pregatit o reteta usoara si delicioasa de vara, o salata care reprezinta un fel de mancare complet. Este o reţetă frantuzeasca celebra, specifica oraşului francez Nisa (Nice).
Aceasta salată este compusă în mod tradițional din rosii,ardel verde, usturoi, ceapa rosie sau verde fasole verde pastai sau boabe, țelină, fileuri de ansoa, castraveți, ouă fierte, ton, măsline negre, și ulei de măsline .
Un gand puternic pentru toate victimele atentatului las de acum un an petrecut la Nisa.

Ingrediente: 2 -3 portii
2 oua
1/2 castravete
2 rosii frumoase
1/2 ardel verde
1 ceapa rosie sau esalota
1 conserva de ton mica
16 fileuri de ansoa in ulei
cateva ridichi
1 lingura de capere in otet (optional)
cateva foi de salata verde
ulei de masline
otet
mustar
sare, piper

Mod de preparare:

miercuri, 12 iulie 2017

Chiftele cu dovlecei, ton si feta

Copii nu vor sa manance dovlecei?  Incercati aceasta reteta.
Va asigur este foarte buna si usoara de facut.

Dupa prima reteta de chiftele cu dovlecei, va propun o varianta cu ton.
Ce este bine cu aceasta reteta este c-o putem diversifica si face o multime de variante.
Le puteti coace la cuptor fara sa puneti grasime.

Ingrediente: pentru 20 chiftele potrivite
4 dovlecei mici 
1 ceapa 
2 oua 
125g branza feta 
1 conserva de ton natur (140 g scurs)
60 g pesmet 
3 linguri de faina
1/2 lingurita de boia de ardei
sare și piper 


Mod de preparare:

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...