Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 19 noiembrie 2017

Şarlotă pariziană

O prajitura facuta vara aceasta , un deliciu parfurmat si racoritor. Am facut-o pentru micul canadian de 12 ani venit la noi in vizita in Franta. 
Este un desert franţuzesc ? 
Originea lui vine din Anglia la-nceputul secolului XIX. "The Charlotte" era defapt o prajitura creata si denumita astfel ca omagiu al reginei Charlotte sotia lui George III.
Reteta era total diferita de cea de astazi, era un fel de pudding copt la cuptor cateva ore si umplut apoi cu fructe si sirop.
Antoine Careme primul bucatar celebru va transforma acest desert englezesc intr-un un produs de top al patiseriei franţuzeşti
L-a denumit "Charlotte à la parisienne" dar cativa an mai tarziu lucrand la curtea tarului rus Alexandru I l-a redenumit in "Charlotte à la russe" ( Şarlotă rusească ) nume care a ramas oficial si astazi.
Ingrediente : (pentru  6-8 persoane)
- 100 g zahar pudra
- 5 linguri de apa
- 6 linguri de sirop de capsuni
- 6 foi de gelatină
- 500 g căpșuni
- 40 cl de smantana pentru frisca
- zahăr vanilat 1 plic
- 24 piscoturi

- o tava cu pereti detadabili de 23 cm

Mod de preparare :
Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.
Se spală si se curata căpșunile, se taie in bucati mici (pastrati cateva pentru decorul final).
Se pun pe foc cu zaharul si se incalzeste pana cand tot zaharul este diluat.
Se scurge bine gelatina si se amesteca cu capsunile calde luate de pe foc pana se topeste. Se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru 1 ora.

Se bate bine cu mixerul  smantana cu zaharul vanilat pana se obtine frisca.
Se rezerva la rece.
Se pun piscoturile imbibate in siropul amestecat cu apa pe fundul si pe peretii tavei (taiati biscuitii daca trebuie).
Amestecati frisca cu capsunile taiate. Turnati jumatate peste piscoturi, puneti inca un strat de piscoturi  si acoperiti crema ramasa.
Puneti la frigider pana a doua zi.  Se intoarce pe un plat de tort, se demuleaza si se orneaza cu frisca si fructe.

Se pastreaza la rece.




vineri, 17 noiembrie 2017

Chec sandwich croque monsieur

O reteta rapida si de efect . Cunoasteti celebrul sandwich parzian Croque monsieur?
Servit ca antreu sau fel principal la un prânz rapid, acest sandviş este reţeta tipică a braseriilor şi bistrourilor franceze.

De data aceasta l-am facut in forma de chec. Cand il veti taia va fi de mare efect si va place foarte mult copiilor.

Ingrediente: 
12 felii de paine alba cu coaja




3 fzlii de sunca/jambon
200 g de cascaval ras
20 cl de smantana lichida
4 oua
sare , piper, nucsoara

Mod de preparare:  

miercuri, 15 noiembrie 2017

Pancakes cu sirop de artar/ Clatite Canadiene

O reteta facuta de cel putin 5 ori in timpul vacantei micului meu canadian de 12 ani la noi in Franta.
Reteta garantata si apreciata atat de invitatul meu cat si de al meu fiu :)
Singura problema este ca se mananca calde deci foarte repede, n-am avut timp sa fac poze reusite :)

Ingrediente: 12 pancakes
2 oua
150 ml de lapte
1 plic de zahar vanilat
125 g de faina
1 lingurita praf de copt
2 linguri de zahar
1 varf de sare
ulei
sirop de artar (miere, dulceata,, nuttela etc) 

Mod de preparare: 

duminică, 12 noiembrie 2017

Chiftele din crab / Crab cake

Aceste chiftele sunt foarte celebre en Statele Unite.
Aproape toata lumea din Maryland sau mai precis din orasul Baltimore se lauda cu reteta transmisa din generatie in generatie ca fiind ccea mai buna si mai adevarata.



Pot fi facute mici si servite ca aperitiv sau le puteti face mai mari si le servi la pranz insotite de o salata buna.




Ingrediente: pentru  4 persoane sau 8 crab cakes
210 g de carne de crab 
1 ou
2 linguri de maioneza
1 lingura de mustar de Dijon
100 g de biscuiti sarati aperitiv Tuc
2 linguri de patrunjel proaspat tocat
1 lingura de zeama de lamaie
3-4 linguri de pesmet
piper
4 linguri ulei (pentru prajit)

Mod de preparare :

vineri, 10 noiembrie 2017

Tarta cu lamaie si fructe de padure

Tarta cu lamaie este preferata baiatului meu.
Iata o varianta cu fructe de padure facuta pentru invitatul meu canadien de 12 ani, venit in vacanta vara aceasta la noi.




Ingrediente:
Pentru aluat:
220 g de făină
125 g unt moale
1 ou
75g zahăr pudră
30 g migdale măcinate
sare

Pentru Lemon Curd (fără unt):
sucul de la 3 lămâi de preferință organice (aproximativ 15 cl de suc)
1 ou intreg si 2 galbenusuri
140 g zahăr pudră
1 lingura de amidon de porumb
coaja de la o lamaie

Pentru decor:
150 g de zmeura, mure , afine
Marshmallows sau bezele mici

Mod de preparare: 

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...