Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 23 mai 2018

Peste alb si creveti cu sos soia

O mancare rapida si simpla, copiilor si nu numai le va place foarte mult.

Dupa reteta de Supa de peste norvegiana imi ramaneau creveti si o bucata de fileu de peste Corvina.
Cum supa era preparata pentru mine caci bolnava, cu restul am compus masa de pranz a baiatului meu.
A mancat tot iar eu ziceam ca este pentru 2 persoane hi hi este in crestere si are nevoie de vitamine.

Corvina este un peste din specia Argyrosomus regius. un peste putin gras. L-am gasit foarte gustos si fin.

Ingrediente: pour 1-2 persoane

180 g fileu de peste Corvina Rex (peste alb putin gras)
150 g creveti bio curatati
1/2 morcov
1 lingura faina
2 cartofi mijlocii
1 catel de usturoi
1 felie fina de ghimbir cu tot cu coaja
2 linguri ulei de masline
2 linguri sos soia
1 ceapa
sare, piper

Mod de preparare:

Curatati cartofii, taiati-i in 2 si puneti-i la fiert in apa cu sare.
Se curata morcovul si se taie în tagliatelle subțiri, cu ajutorul unui cuțit de curățat.
Tocati marunt ghimbirul si usturoiul curatat.
Sautati gimbirul si usturoiul intr-o tigaie in uleiul cald.


Taiati pestele bucati , puneti sare si piper si dati-l usor prin faina.
Gatiti pestle pe ambele parti - in jur de 5 minute pe fiecare parte.
Scoateti pestele si rezervati.
Adaugati crevetii, amestecati si puneti piper si sosul de soia.

Colorati crevetii cateva minute, puneti pesle si reveniti impreuna
2 minute. Este gata.
Puneti in fiecare farfurie 3-4 bucati de peste, creveti si acompaniati de un cartof natur.


Pofta Buna!


imprimati print

luni, 21 mai 2018

Vinata evantai-acordeon la cuptor

Sezonul vinetelor se apropie. Deja la piata am vazut vinete frumoase asa ca n-am rezistat.
Salata de vinete este preferata mea (reteta aici) si-n plus am vrut sa-ncerc o reteta deosebita pe care am vazut-o destul de des pe internet.

Am folosit ingredientele pe care le aveam in frigider, puteti improviza fara probleme.
Folositi daca puteti o branza de calitate, eu am folosit o branza frantuzeasca comté.

Comté-ul este o brânză franceză din lapte crud de vacă, presată, cu pastă tare.
Este unul din sortimentele de brânză preferate de francezi, Appellation d’Origine/Denumire de Origine încă din 1952, se produce în mod tradiţional în Munţii Jura unde fabricile locale de brânză utilizează laptele din regiune.
Aceasta reteta este delicioasa, v-o recomand cu caldura.

Ingrediente: pentru 2 persoane
1 vanata mare
1 ceapa mijlocie
1 rosie
1 ardel rosu
cimbru
2-3 linguri de ulei de masline
sare, piper
100 g de branza comté


Mod de preparare:

sâmbătă, 19 mai 2018

Muschiulet de porc cu curry verde

O reteta minunata care ne aminteste vacantele minunate petrecute in Tailanda.
O specialitate degustata foarte des degustata de sotul meu si mult apreciata (Green Curry Pork or Chicken).
Muschiuletul de porc este o carne frageda si excelenta, ideala pentru acest plat.
Am parfumat totul cu pasta de curry verde si cu lapte de cocos.

Ingrediente: pentru 4-6 personnes
1 muschiulet de porc
2 linguri de pasta de curry verde
3 catei de usturoi
1/2 ardel rosu
1 felie fina de ghimbir cu tot cu coaja
20 cl de lapte de cocos
1 pahar de apa + sau -
2 linguri ulei
sare, piper
verdeata tocata
4-6 cartofi

Mod de preparare:
Curatati cateii de usturoi. Tocati marunt usturoiul si ghimbirul.
Intr-o oala adanca incalziti uleiul. Puneti usturoiul si ghimbirul si muschiuletul de porc intreg.
Rumeniti carnea 10 minute pe toate partile.
Taiati ardeiul in bucatele. Adaugati pasta de curry, apa, laptele de cocos, cartofii curatati si taiati in 4.
Puneti piper si sare, acoperiti si gatiti timp de 30 minutes.










Scoateti carnea si taiati-o felii.

Puneti feliile de carne din nou si gatiti timp de 5 minute arozandu-le cu sos.
Presarati verdeata tocata si serviti cald.
Noi l-am servit cu orez natur ca in Tailanda :).
Pofta Buna!
Alte poze si mancaruri degustate in aceasta tara minunata aici.




joi, 17 mai 2018

Supa de peste norvegiana

Astazi Norvegia sărbătoreşte Ziua naţională, data promulgării Constituţiei, în 1814.
Cu acceasta ocazie va propun o supa de peste norvegiana usoara si delicioasa.

Somonul este pestele inconturnabil in Norvegia.
Va recomand sa incerccati sa cumparati un somon bio caci autorităţile norvegiene au fost nevoite să recunoască că somonul de crescătorie este periculos pentru copii şi femei însărcinate (vezi aici).
Am asociat somonul cu un alt peste mai putin cunoscut Corvina din specia Argyrosomus regius. un peste putin gras. L-am gasit foarte gustos si fin.
Un regal aceasta reteta , rapida de facut si vitaminoasa.


Ingrediente: 4 portii
150 g de peste alb putin gras Corvina Rex
150 g de somon bio
100 g creveti bio curatate
2 morcovi mici
1/2 praz (partea alba)
2 ciuperci albe de Paris
2 cartofi
1 ceapa
1 l de zeama de peste (puteti folosi 1 Kub si 1 l de apa fiarta)
2 linguri de smantana
2 linguri faina
paprika
sare, piper

Mod de preparare:

marți, 15 mai 2018

Prajitura cu capsuni si bezea

O reteta inventata, de efect zic eu si chiar delicioasa.
Am folosit capsuni de calitate Gariguette.....

Gariguette- Soi foarte timpuriu

Fruct biconic, de formă regulată, mărime mijlocie
Culoare de la roşu deschis la roşu aprins, omogenă, strălucitore
Foarte atractivă
Pulpă fermă, parfumată şi acidulată
Calităţi gustative excelente (foarte bun echilibru zahăr-acid)
Foarte apreciată de consomatori pentru calităţile sale vizuale şi gustative

Ingrediente: pour 6 prajituri
Pentru aluat :
125 g făină,
75 g unt,
2 linguri de zahar,
1 ou,
1 lingura praf de copt,
sare,
coaja rasa de lamaie
Umplutura :
25 cl smântână pentru frisca
3 linguri de zahar
1 plic zahar vanilat
1 foaie de gelatină
2 albusuri
2 linguri de zahar
250 g căpșuni gariguettes

Mod de preparare:

Ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei.
Se toarna faina ploaie într-un castron. Adăugați restul de ingrediente si  framantati până când obtineti un aluat neted. Se pune aluatul timp de o oră în frigider.

Inmuitati gelatina intr-un bol cu apa rece. Se taie 4 căpșuni în bucățele mici si se pun pe foc cu 3 linguri de zahar, amestecand pana se dizolvă zahărul. Luati de pe foc si adaugati foaia de gelatina stoarsa. Lasati sa se ​​raceasca.
Mixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare cat sa se intareasca un pic. Adaugam zaharul vanilat mixam in continuare pana obtinem textura dorita de frisca.
Punem apoi  capsunile taiate marunt cu gelatina. Se amesteca si se rezerva la rece.

Intindeti aluatul, taiati discuri sau patrate cu o forma- 12 bucati. 
Puneti discurile pe o foaire de copt, intepati-le cu o furculita.
Se coc la 180 ° C timp de 10 minute.

Bateti albusurile spuma adaugand 2 linguri de zagar treptat.
Imbracati 6 capsuni in bezeaua obtinuta (am colorat-o rosu cu 2 picaturi de colorant alimentar).
Cu restul de albus puteti face bezele.


DepunEti capsunile pe 6 bucati de aluat si dati din nou la cuptor timp de 15 minute la 200°C. Puneti la copt si cele 6 bucati libere pentru a le colora identic. Lasati sa se raceasca inainte de a monta prajiturile.
Pe un disc de aluat liber punem un strat gros de crema. Acoperim cu discul cu capsuna in bezea.

Se presara cu zahar pudra si se serveste cu capsunile proaspete ramase.....

Bun desert!

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...