Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 21 mai 2017

Arepa de Pabellón - Mancare venezueliana

Dupa chiftelele din  malai alb - arepas, le Pabellón este mancarea cea mai populara din Venezuela. 
Combinatia celor 2 retete este delicioasa si este compusa deci  din chiftele din malai, carne de vita, fasole boabe rosie, ardei si banane plantain prajite. Un ou prajit deasupra, un pic de branza si este un fel complet si delicios.
Iata o varianta in forma de sandwich. Lipsesc bananele plaintain prajite .

Ingrediente: pentru 2 -3 persoane
1 conseva de fasole rosie fiarta - 400 g
4 chiftele din malai alb -  reteta aici
2 felii de friptura de carne de vita
2 oua
1 ceapa verde
1/4 de ardei rosu
un pic de branza feta sau telemea
2 linguri de ulei
sare, piper


Mod de preparare:

Curatati si tocati marunt ceapa verde.
Puneti-o la prajit intr-o tigaie in uleiul incins.
Colorati si adaugati ardeiul rosu taiat bucatele si fasolea rosie scursa.  Reveniti 2-3 minutes, puneti sare si piper si rezervati.

Incalziti feliile de friptura de vita pe amblele parti intr-o tigaie anti-adeziva.

Cu un cerc de patiserie asezati in farfuriile de prezentare un strat bun de fasole rosie.
Puneti deasupra o chifteluta apoi carnea de vita , a 2a chifteluta si deasupra un ou prajit.

Dati un tur de piper, presarati un pic de branza peste ou si serviti.

Este foarte bun.

O voi reface cu o chifteluta de catofi rasi- va fi si mai buna.




imprimati print

vineri, 19 mai 2017

Strudel cu branza

O placinta cu branza in forma de strudel .
Un exterieur crocant, un interieur moale dulce si parfumat, iata o reteta extrem de simpla dar  cat de delicioasa.
In Ungaria acest desert se numeste Túrós rétes = 'ștrudel cu branza de vaci'.
Túrós = branza de vaci
Ce-mi plac deserturile cu branza de vaci- vezi aici retele mele.






Ingrediente:
6 foi fine de placinta500 g de branza de vaci bine scursa
4 linguri bune de zahar pudra
1 varf de sare
1 plic de zahar vanilat
2 oua
2 linguri de stafide
2 linguri de faaina
20 g de unt topit si racit
zahar pudra

Mod de preparare :

miercuri, 17 mai 2017

Chiftele din faina de porumb alba si branza - Arepa do queso

L'arepa este o specialitate a bucatariei columbiene si venezueliene .
Este ca o paine din faina de porumb/malai alba sau galbena (diferita de amidonul de porumb sau de malaiul obisnuit).

Este o gustare foarte populara in Venezuela si in Columbia.


Poate fi servita si la micul dejun, umpluta cu branza sau carne sau la cina (tostada).

Iata o reteta cu branza- am folosita branza greceasca feta, puteti pune telemea.


Ingrediente : 1 cana = 250 g
1 cana si jumatate de faina alba de porumb (mersi google si internet)
3/4 de cana cu apa calda
100 g de branza feta
20 g de unt
1 lingurita de sare
ulei
piper, cimbru, boia de ardei


Mod de preparare:

luni, 15 mai 2017

Pastai verzi cu rosii

Un fel rapid, simplu care-mi place foarte mult.
Am folosit pastai prospete , sezonul lor se apropie asa ca va propun aceasta reteta facuta in septembrie anul trecut.

Pastaile verzi se pot congela.
Se spala, curata si se fierb in apa clocotita cu sare timp de  3-6 minute (depinde de cantitate) .
Le puneti apoi sub un jet de apa rece, le scurgeti si le lasati sa se usuce.
Puneti apoi pastaile in pungi de congelat.

Ingrediente:


500 g de pastai verzi proaspete
1 ceapa tocata marunt
4 rosii
2 catei mici de usturoi
2 linguri ulei
1 lingurita rasa de paprika
sare, piper


Mod de preparare:

Intr-o oala adanca puneti la fiert o cantitate mare de apa cu sare.
Adaugati pastaile verzi curatate. 
Fierbeti la foc potrivit timp de 15 minute.
Scurgeti-le si puneti-le sub un jet de apa rece.


Intr-o tigaie adanca puneti la prajit ceapa tocata in uleiul fierbinte.
Colorati ceapa, adaugati pastaile scurse, paprika si sotati.

Curatati rosiile de piele (le taiati fundulin cruce si le puneti in apa clocotita 2 minute)

Tocati rosiile marunt si le puneti peste pastai.

Puneti sare si piper si gatiti la foc potrivit
timp de 10-15 minute.

Verificati daca sunt fierte, adaugati un pic de apa clocotita daca trebuie.

Cand sunt fierte puneti peste ele usturoiul pisat si amestecati.

Serviti-le fierbinti simple cu mamaliga.
Pofta Buna !
imprimez print 

duminică, 14 mai 2017

Crema de lapte - Paraguay (Crema de leche y maizena)

Astazi in Paraguai se sarbatoreste ziua independentei.
Paraguai, oficial Republica Paraguay este o țară fără ieșire la mare în America de Sud.
Este așezată pe malul râului Paraguay, având frontieră cu Argentina spre sud și sud-vest, cu Brazilia spre nord-est și cu Bolivia spre nord-vest. Numele țării semnifică „apa ce merge spre apă”, derivat din cuvintele pará („ocean”), gua („spre”), și y („apa”) din limba amerindiană guaraní.
Cu aceasta ocazie va prezint un desert foarte simplu si foarte popular in Paraguay, o crema de lapte fara oua.

Ingrediente: 6-8 portii
1 litru de lapte
5 linguri de amidon de porumb -maïzena
5 linguri de zahar
coja de la o portocala
vanillie esenta sau pudra
pentru decor: zahar brun, scortisoara

Mon de preparare:

Incalziti 80 cl din lapte cu coaja de portocala, zaharul si vanilia.

Cand ajunge la fierbere, luati de pe foc si rezervati 15 minute.
Dupa 15 minute scoateti coaja de portocale si puneti din nou laptele pe foc.

Amestecati si diluati bine amidonul in laptele rece ramas.

Varsati amestecul in laptele fierbinte si amestecati in continuu la foc mic timp de 5 minute pana se-ngroasa.

Luati de pe foc si amestecati din timp in timp  pana se raceste.
Cand crema este calduta varsati-o in pahare sau castronele.

Cand este racita complet puneti la frigider timp de 2 ore.

Inainte de a o servi, puteti pune un pic de zahar brun deasupra si carameliza la cuptor (pozitia grill) sau cu un pistolet.

Se poate servi si simpla cu un pic de scortisoara deasupra.
Bun desert !
© J. Logo / Les chutes d'Iguaçu


imprimati print

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...